Lo zenzero: una super radice

Fuori è marrone, dentro è giallo. Ha un gusto fruttato e piccante. Rientra tra le spezie e piante officinali più antiche: parliamo dello zenzero. È noto anche con il termine inglese di ginger e il suo nome scientifico è Zingiber officinale. È una pianta erbacea dalle mille virtù. Lo zenzero è, infatti, un super eroe tra le spezie.

Dove cresce facilmente: nei climi tropicali, ossia in ambienti dove le temperature sono costanti e l’umidità nell’aria è elevata. Non ama il sole diretto e le piogge abbondanti. Questa radice esotica deriva, infatti, da zone tropicali o subtropicali originariamente. Viene coltivato prevalentemente in India, Cina, Giappone, Australia, Giamaica, Africa occidentale oppure Sud America.

Quello che troviamo sugli scaffali dei supermercati oppure al mercato è la radice della pianta erbacea, il cosiddetto rizoma, ossia la radice della pianta dello zenzero. La pianta erbacea poliennale può raggiungere un’altezza di un metro. Le foglie sono strette e possono arrivare a una lunghezza di 20 cm. Lo zenzero vanta una notevole varietà – esiste lo zenzero tailandese, lo zenzero cinese, lo zenzero dell’Africa occidentale oppure lo zenzero indiano. Le varietà si differenziano per piccantezza e sapore.

La radice contiene dalle 150 alle 160 sostanze, dall’amido, alle proteine, ai grassi, alle fibre, passando per i minerali e le vitamine per arrivare alle sostanze piccanti, ai coloranti e agli oli essenziali. Questa spezie è inoltre costituita all’80% da acqua. Sono i gingeroli le sostanze che rendono questa radice gradevolmente piccante. Lo zenzero è estremamente salutare. Gli vengono attribuite proprietà antibatteriche, stimolanti dell’appetito, antiossidanti e mucolitiche.

Lo zenzero è una vera super radice. Anche noi utilizziamo con piacere lo zenzero per le nostre preparazioni. È presente, per esempio, all’interno dei seguenti prodotti:

• Lo zenzero contenuto nel RINGANAchi ha un’azione stimolante sul metabolismo.
• Lo zenzero dona al FRESH lip balm non solo un sapore fresco e frizzante, ma determina unitamente all’acido ialuronico un effetto volumizzante naturale.
• Nel FRESH moisturiser for men lo zenzero agisce in combinazione con la caffeina e ha un effetto energizzante e rivitalizzante.
• Anche il FRESH light legs contiene zenzero. Unitamente alla menta garantisce una sensazione di freschezza immediata.

Attenzione, mamme in dolce attesa: durante la gravidanza il consumo di zenzero deve essere molto moderato perché stimola le contrazioni e potrebbe indurre un travaglio anticipato. Nel caso di donne in gravidanza si consiglia di consultare un medico prima di consumare lo zenzero.