Bolachinhas energéticas picantes

Na estação fria do ano, estamos sempre à procura de um quentinho aconchegante e de novas fontes energéticas. Sabe ainda melhor quando essa força e esse quentinho também vem do nosso interior. Nesta receita, o produto RINGANAchi é o estimulante energético natural, o gengibre fresco, a casca de laranja e as especiarias aconchegam e revitalizam a partir do interior.

Ingredientes:

• 250 g de farinha biológica fina
• 165 g de manteiga de nata acidificada de base vegetal
• 85 g de açúcar de cana biológico fino
• 10 g de gengibre fresco
• 1 laranja biológica não tratada
• 1 g de flores de noz-moscada (macis)
• 3 g de grãos de pimenta preta
• 10 g de cardamomo verde
• 1 pitada de sal
• 1 frasquinho de RINGANAchi

Preparação:

Primeiro, preaquecer o forno a 165 °C. Para a massa, misturar bem a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Amassar a massa até ficar macia e pô-la num local fresco. Descascar o gengibre, cortá-lo em cubos muito pequenos e reservar. Raspar finamente a casca da laranja. Entretanto, numa frigideira, tostar as flores de noz-moscada (macis), o cardamomo e os grãos de pimenta até ficarem secos. De seguida, moê-los muito finamente num moinho de especiarias e misturá-los na massa. Por fim, adicionar o gengibre, a raspa da casca de laranja e a RINGANAchi, amassando tudo novamente muito bem. De seguida, desenrolar a massa e cortar com as formas desejadas. Levar ao forno preaquecido a 165 °C e deixar cozer durante 15 minutos.